Una de las quejas que más veo en los grupos de Facebook es que comer sin gluten sale muy caro. Yo soy de la opinión de que es posible seguir una dieta sin gluten sin gastar un dineral. En este vídeo te contaba cómo. Pero es cierto que en algunos productos, o los elaboras tú y reduces el coste, o lo compras hecho y sí, innegablemente son más caros.
Por eso hoy quiero dejarte varias ideas de desayunos sin gluten y además sin pan. Eso sí, desayunos caseros. De esta forma, creo que podremos reducir el coste de nuestra cesta de la compra. Además, mi intención es que no supongan mucho más trabajo que un desayuno tradicional. O al menos que podamos cocinar un día y tener un rico desayuno sin gluten para varios días.
Sobra decir que a estos desayunos podemos y debemos añadir fruta.
Desayunos sin gluten:
Granola o Muesli sin gluten
Hay mucha controversia con la avena. En sí no contiene gluten, pero generalmente está contaminada, es por ello por lo que debemos buscar avena certificada sin gluten. Aún así, algunos celiacos no la toleran. Si este es tu caso, puedes probar estas recetas con copos de quinoa o de trigo sarraceno.
En el blog tienes dos recetas: uno tradicional en el horno, perfecto para hacer una gran cantidad. Pero también puedes probar mi versión rápida de muesli sin gluten en sartén.
Huevos
Duros, pasados por agua, revuelto… Los huevos tienen mucha proteína y son muy saciantes. Incluso si te animas a una quiche lorraine sin gluten. Se puede comer de un día para otro, se puede hacer sin base si no quieres que tenga masa de hojaldre o masa quebrada o incluso una base con rodajas de patata (primero deberás hornear las patatas con sal y aceite y luego ya montarlo en el molde de la quiche).
Pero el formato que se lleva el premio de organización ya que los puedes hacer y congelar son estas espectaculares “magdalenas”. En realidad simplemente es una tortilla con el relleno que queramos pero hecho en el horno, en un molde de magdalenas. Una vez horneadas se pueden congelar. Antes de comer simplemente les damos un calentón el microondas y ¡listo!
Aún no me ha dado tiempo de hacerlo con fotos. Pero mientras tanto, te dejo la receta de El Cocinillas.
Crédito foto: El Cocinillas
Barritas de muesli sin gluten
Yo las he hecho las barritas de muesli con copos de quinoa. Pero se pueden hacer con copos de avena (certificada sin gluten) o con trigo sarraceno hinchado o cualquier otra variedad sin gluten.
Quesadillas o sincronizadas
Con unas simples tortillas mexicanas de maíz podemos hacer una quesadilla (solo de queso) o unas sincronizadas (de queso y jamón cocido). 2 o 3 minutos en la sartén sin aceite y tendrás el queso derretido. ¡Riquísimo!
Y otra opción similar, muy sencilla y rica (además de súper saciante) es un panecillo de tapioca hidratada. Se puede rellenar de mil cosas, tanto dulce como salado. Se prepara en 5 minutos. Tienes todo explicado en la receta.
Tortitas sin gluten
¿Sabías que las tortitas sin gluten se pueden congelar? ¡Las puedes guardar y en unos segundos en el microondas están como recién hechas! Si quieres que sea un desayuno más sano, olvídate del chocolate y la nata montada. Pero con fruta o un poco de mantequilla y sirope de arce también están buenísimas.
Yogures naturales
Con fruta, con granola crujiente, con miel o mermelada…
Bizcochos o galletas de microondas
Aquí te dejo dos opciones riquísimas (vale, no son tan sanas, pero tampoco los propongo para todos los días) y muy rápidas de hacer ya que sólo necesitas el horno. Pincha en la foto para ver la receta y el paso a paso.
Overnight oats:
¿Conoces los overnight oats? Es un tipo de porridge o de avena (generalmente) que no necesita cocción. Se prepara por la noche y se deja toda la noche. A la mañana están riquísimos. Claudia del blog Claudia Canu nos ofrece una receta con avena en café. Ojo, porque esta receta no es para celiacos. Debemos asegurarnos que todos los ingredientes son aptos (avena certificada, semillas de chia aptas, etc.).
Foto crédito de Claudia Canu
Porridge o avena sin gluten en el microondas:
Esta receta es facilísima y rápida de hacer. En tan sólo 4 minutos tienes un delicioso desayuno, super completo y saciante. Puedes acompañarlo de frutas, frutos secos y semillas.
Hash browns o pastelitos de patata:
Esta delicia también es una típica americanada y de Reino Unido. Aunque generalmente son una especie de patatas fritas, hoy te presento una alternativa igual de rica pero más sana: al horno. La receta está en inglés del blog She Likes Food. Es muy sencilla ya que solo tiene 3 ingredientes: patatas, sal y aceite de oliva.
Si quieres aún más ideas para el desayuno, puedes pasarte por mi tablero de Pinterest “Desayunos y meriendas sin gluten“. Allí encontrarás una gran variedad de platos. fáciles, más complicados, dulces, salados, sanos y no tan sanos.
Esta entrada 10 Desayunos sin gluten (y sin pan) fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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